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2015.08
【护佑康健】初秋葡萄大宗上市 葡萄食养有宜忌
除鲜食之外，葡萄还可加工成酒、汁、干和罐头等。葡萄干的含糖量与含铁量均比鲜果高，可作为儿童、孕妇及血虚患者的上佳滋补营养品。葡萄酒中含有多种氨基酸和维生素，亦具有补养作用。关于老弱妇孺来讲，葡萄是不可多得的食养佳果。近年研究显示，葡萄(特殊是葡萄皮)中含有能够杀死病毒、细菌以及抑癌物质，对人体十分有益。
所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，初秋时节，温燥袭人，葡萄酸甘化阴，能生津止渴、润肺除燥，堪称应季佳果良药。然而，只管葡萄有很好的药用和保健功效，但食用时也要注重以下事项：
1.多食葡萄生内热。《医林纂要》纪录：“多食生内热。”由于葡萄含糖量较高，可为人体提供热能，以是进食过多会使人滋生内热。
2.多食葡萄易腹泻。《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。并且，吃完葡萄后不可马上大宗喝水，不然也会加速肠道蠕动，爆发腹泻。
3.葡萄不可与牛奶同食。由于葡萄里含有果酸，会使牛奶中的卵白质凝固，不但影响吸收，严重者还会泛起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
4.葡萄不可与海鲜同食。葡萄与海鲜同食会泛起吐逆、腹胀、腹泻等症状，由于葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的卵白质会凝固，形成不易于消化的物质。
5.糖尿病患者忌食。葡萄中含有大宗葡萄糖，食后被人体吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食。
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